Vad är fria radikaler?
Fria radikaler är reaktiva molekyler som bildas när cellernas kraftverk, mitokondrierna, gör energi av syre. De bildas också vid träning, infektioner och av yttre faktorer som rök. Länge sågs de bara som skadliga, men i dag vet vi att de också är viktiga budbärare: när du tränar säger de åt cellerna att bygga ut sitt försvar och bli starkare.
Kroppens egna försvar
Kroppen har egna antioxidantsystem som skyddar cellerna och reparerar skador. Maten bidrar med fler: C-vitamin, E-vitamin, karotenoider och tusentals växtämnen. Det är samspelet som gör nyttan, inte ett enskilt ämne.
Maten eller burken?
Grönsaker, frukt och bär hänger ihop med bättre hälsa. Höga doser enskilda antioxidanter i tablettform har inte gett samma resultat, och några har till och med gjort mer skada än nytta.1 En förklaring är att växternas ämnen i små doser fungerar som en mild påfrestning som stärker cellernas egna försvar, ungefär som träning.2 Ät dem därför som mat.
Och apelsinjuicen efter passet?
Den förstör inte träningen. Oron för att C- och E-vitamin tar bort effekten av träning bygger på en enda liten studie.3
Fotnoter
Texten bygger på Jonas Alwin, Det som håller (2026), kapitel 3.
- Bjelakovic G m.fl., Cochrane 2012 (CD007176). 78 försök med nästan 300 000 deltagare; antioxidanttillskott förlängde inte livet, och betakaroten och E-vitamin gav en liten överdödlighet.
- Forman HJ, Davies KJA, Ursini F., Free Radical Biology and Medicine 2014;66:24–35. Kostens antioxidanter verkar troligen främst genom att aktivera cellernas egna försvar. Hypotesen bygger mest på cell- och djurförsök.
- Metaanalys av 18 lottade försök, Critical Reviews in Food Science and Nutrition 2020. C- och E-vitamin dämpade inte effekten på kondition, uthållighet, muskelmassa eller styrka.
